Ristorazione Aziendale e Socio-Sanitaria

Partiamo da questa massima di Paul Keene, il padre dell’agricoltura biologica americana, per raccontare di noi, della nostra cucina, delle nostre cuoche e dei nostri addetti: la differenza la fa solo CHI LAVORA BENE. 
Non desideriamo peccare di immodestia ma il risultato del piatto che serviamo è il frutto di una attenta selezione dei fornitori, delle materie prime, della ricette e di coloro che collaborano al nostro obbiettivo.

AMEDEA SERVIZI, pur rappresentando una delle tante “Industrie del Cibo”, dove a stento si può credere che il cuoco possa andare a selezionare gli ortaggi al mercato o a comperare le uova dal contadino: questo ovviamente non accade neanche nelle nostre cucine, anche se lo stampo che AMEDEA SERVIZI ha voluto improntare sin da subito è sì quello della ristorazione collettiva, ma dove però l’addetto alla preparazione del cibo ha la possibilità di intervenire con la propria fantasia: per apportare modifiche, per selezionare DAVVERO i fornitori, eliminando “la bassa” distribuzione fatta dei prodotti prossimi alla scadenza, verificando se il latte acquistato sia di terza o di quarta pastorizzazione, per essere quindi rispedito al mittente perché privo delle sue primarie proprietà. 

La volontà di AMEDEA SERVIZI è di far percepire al consumatore, che sia questo operaio, dirigente o allettato, di consumare un pasto proprio come avrebbe mangiato a casa propria e non il classico pranzo da mensa!

AMEDEA SERVIZI gestisce MENSE all’interno di Aziende e Fabbriche: per noi è primario il rapporto collaborativo instaurato con il cliente al fine di concordare il tipo di linea e di pietanze da programmare.

Gestire la cucina di un Ospedale, Casa di Cura o Casa di Riposo rappresenta un importante impegno sia dal punto di vista gestionale, sia per quanto concerne la differenziazione dei pasti da proporre in relazione ai singoli reparti e necessità. Per AMEDEA SERVIZI poter offrire al malato il conforto di un buon pasto, magari servito ed illustrato proprio dal Cuoco è una GRANDE GRATIFICAZIONE: la buona gestione dei rapporti umani, nella profonda consapevolezza di effettuare non un semplice lavoro di somministrazione di alimenti è per noi un grande risultato.
Non serviamo solo un buon piatto caldo ma portiamo con esso un sentimento, una parola di conforto… anche solo un sorriso.
Il personale di AMEDEA SERVIZI viene infatti sensibilizzato e formato nel buon rapporto con il cliente e questo fattore viene da tutti apprezzato quasi come la buona pietanza!

Molte strutture non dispongono del locale cucina, i dipendenti sono costretti a spostarsi nei vicini Self Service, perdendo tempo prezioso per una pausa che potrebbe essere più tranquilla e più piacevole, priva si scomodi spostamenti. A questo proposito AMEDEA SERVIZI propone la soluzione del pasto veicolato, consegnando direttamente in Azienda, in Fabbrica o in Ospedale le pietanze, sporzionate o da sporzionare, ma comunque già cotte.
Le pietanze vengono infatti preparate in Centri di Cottura attrezzati, per poi essere correttamente conservate alla temperatura prevista, e quindi consegnate e distribuite direttamente presso la sede del cliente.